CASA DEL CAPITAN MACABEO 2022
De D.O. Yecla, in Murcia, is de plek waar de Barahonda-wijnhuizen deze monovariëteit witte wijn van macabeo produceren. Al meer dan een eeuw zijn de Candela-familie de bewakers van 150 eigen hectaren die groeien tussen de 400 en 800 meter boven zeeniveau. De grond is diep, rijk aan kalksteen en zeer arm aan organisch materiaal, wat de wijnen een zeer specifiek en onderscheidend karakter en profiel geeft. En ondanks dat de D.O. Yecla het territorium is van de monastrell, gedijt de macabeo hier ook. En we verzekeren je dat het de moeite waard is.
Gerijpt voor 8 maanden in Franse eikenhouten vaten.
Barahonda Casa del Capitán Macabeo 2022 is een romige witte wijn, uitstekend in balans, met een rijke en smakelijke zuurgraad. Wat vooral opvalt zijn de aroma's van vers fruit, waarin de citrusvruchten domineren. Deze harmoniëren perfect met de houttonen die het gevolg zijn van de rijping op vat.
- Winery: Barahonda
- Origin: Spain, Yecla
- Grape: 100% Macabeo
- Year: 2022
Wat betreft de productie, volledig veganistisch, onderscheidt Barahonda Casa del Capitán Macabeo zich doordat elk detail zorgvuldig wordt verzorgd: de druiven worden geselecteerd, de trossen worden voorzichtig geperst in verticale persen en het sap fermenteert in roestvrijstalen tanks, waar het ook een prefermentatieve maceratie zal ondergaan. Evenzo voert Barahonda Casa del Capitán Macabeo de malolactische fermentatie uit in vaten van Frans eikenhout, waar het ongeveer acht maanden zal blijven.
Dus het maakt niet uit welke dag of welk tijdstip. Barahonda Casa del Capitán Macabeo is de perfecte afsluiting voor je slechte dagen (en ook voor de goede).